シーン開始時の向きは設定できますか？

 可能です。

プロジェクト管理/編集画面で、対象プロジェクトのサムネイルを選択しプロジェクト編集画面に移動します。

左のメニューからシーン開始時の方向設定を選択し、編集したい対象のシーン左下のマークを選択します。

初期位置の設定画面が表示される為、画面をドラッグしてぐるぐる回し、中央線をシーンの開始位置に設定します。次に右下の初期位置を確定するを選択すると前画面に戻るので、変更を確定を選択します。以上でシーン方向設定は終了です。

 （「シーン開始時の方向設定」を行った場合でも、「フロアマップ編集」の矢印の向きは撮影時の正面の向きに合わせて頂くことになります。）